Rivesaltes Ambré 1976

Farven på denne utroligt flotte og vellavede Ambré fra Rivesaltes er dyb og lækker, varm nøddebrun med rødlige anstrøg. Da den har lagret en del år på flasken, er den begyndt at blive lidt uklar.
Duften er elegant og kompleks, med tørrede abrikoser og figner, smagfuldt akkompagneret af ristede mandler, syltede valnødder og karamel med antydningen af vanille.
Smagen er en enestående sammensætning af harmoni og fylde, med nødder og cremet kaffe, som afsluttes smukt med hints af lakrids.

En ualmindelig lækker vin, som både kan serveres til foie gras og lagret Comté, men som også med succes går til de fleste isdesserter.....Eller hvad med en lagkage, hvor bundene er vædet i portvin ?